珐琅锅与砂锅的区别在哪儿？
1.结构区别 说到砂锅，想必大家都不陌生，我家之前煲汤和炖肉都是用的砂锅。但是砂锅有一点让我不能忍的就是串味！每次喝汤的时候总是有一些奇怪的味道，开始还以为是食材出了问题.....
后来查资料才知道，原来是因为砂锅内有微小的孔隙，里面会有残留的肉汤，变质后就会出现这种情况。
而珐琅锅就能完全避免类似问题出现！因为珐琅锅覆盖了平滑地珐琅釉，内壁细腻无孔，不存在串味的可能。所以即便是一锅多用，也不会有残留。单这一点，我个人就更喜欢珐琅锅。
2.材质区别 砂锅分很多种类，土砂锅、白砂锅、紫砂锅、石锅、红黏土砂锅等，每个不同材质的砂锅主打的功能都不相同，但是不管什么材质的砂锅，都有一个比较大的问题，就是稍不注意使用方式就会炸裂，相当于家里有一个不定时炸弹......
而珐琅锅全称是铸铁珐琅锅，主要材质是原生铁矿+珐琅釉，非常坚固耐用，保养得当的情况下当个传家锅也是可以的~
3.价格区别 砂锅的价格要便宜亲民一些，普通的砂锅40元起，一般家庭用起来也是毫无负担的；
珐琅锅的材质、铸造工艺等要求都更高，所以价格也是相对较高的，普通的一口珐琅锅要200元起。
4.用法功能区别 砂锅可以用来煮、炖、焖，煲，但对灶具的要求会比较高，只能使用明火来进行烹饪；
珐琅锅则可以进行煮、炸、炖、焗、焖、烘焙等更多烹饪方式，而且在灶具的选择上，除微波炉不能使用外，明火、电磁炉、电陶炉、卤素炉等灶具都是可以的，甚至还可以进烤箱哟~
看到这里，相信你对珐琅锅也是蠢蠢欲动了~
但珐琅锅从几百块到几千块的都有，毕竟买对不买贵才是我们的原则，所以该做得比较一个也不能少！