超市食品部主要负责 各类食品的销售和管理，具体包括：
包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等生鲜产品的销售和管理。
提供熟食制品，如熟食凉菜、热食等。
如面包、蛋糕、饼干等烘焙类食品的销售。
包括各种饮料、果汁、矿泉水等。
如坚果、薯片、糖果、巧克力等零食的销售。
此外，食品部还需负责以下工作：
库存管理：确保食品库存充足，及时补货，避免缺货影响销售。
商品陈列：合理安排商品陈列，保持货架整洁、丰满，吸引顾客购买。
促销管理：落实各种促销措施，提高本部门销售额。
员工管理：合理安排员工排班，进行绩效考核，提高工作效率。
损耗控制：加强防火、防盗、防工伤管理，减少商品损耗。
清洁卫生：保持销售区域和库存区的清洁卫生，确保营业环境的整洁。
沟通协调：与其他部门（如收货部、财务部）进行沟通协调，确保工作顺利进行。
综上所述，超市食品部在超市运营中起着至关重要的作用，不仅负责食品的销售和管理，还需兼顾库存、陈列、促销、员工管理等多方面工作，以确保超市的整体运营效率和顾客满意度。