行凶伤人的定罪量刑主要依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，具体标准如下：
故意伤害罪：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人罪：故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
当众行凶：当众行凶伤人的，并不单独构成加重情节，对定罪量刑没有影响。
持刀行凶：持刀行凶伤人的，根据具体案情，可能会被判处三年左右的有期徒刑，但具体刑罚需要结合持刀行凶的目的、造成的损害程度等因素来确定。
入室行凶：入室行凶的行为属于故意伤害，犯此罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果行为人有杀人的故意并实施了杀人行为，应以涉嫌故意杀人罪定罪量刑。
如果行凶行为涉及其他犯罪行为，如盗窃、侮辱、故意毁坏尸体等，将依照相关罪名进行定罪处罚。
综上所述，行凶伤人的定罪量刑主要依据伤害的严重程度及行为人的主观故意。轻伤以下伤害行为可能受到《治安管理处罚法》的处罚，而重伤及以上或故意杀人的行为则依据《刑法》的相关规定进行严厉惩处。具体刑罚还需结合案件的具体情况，由法院依法作出判决。