在聚会中，为了尽可能避免因饮酒过量而引发的责任问题，以下是一些免责的建议：
不强迫他人饮酒，对于不能饮酒的人应尊重其选择。
尽量选择低酒精度的饮料，避免过量饮酒。
对于醉酒者，应安全地将其送回家，并确保有家人签收。
如果发现有人酒后驾车，应尽力劝阻，并可通过录音录像或找证人作证。
保留聚会消费清单、不劝酒的证据（如录音）、以及安全送达的证据（如出租车发票、通话清单等）。
参与者可以签订免责协议，明确各自的权利和义务，以及发生问题时各自的责任。
对于身体不适或驾驶者，不强劝饮酒，并劝阻酒后驾车。
若有人饮酒过量，应安排人员陪护至酒醒，或通知家属领回。
请注意，尽管采取了上述措施，仍然建议在聚会中保持谨慎，并遵守当地法律法规。