在农村地区，可以根据当地的资源条件、市场需求以及个人投资能力来选择合适的小厂项目。以下是一些适合在农村开设的小厂项目：
通过收购废塑料进行分拣、破碎和加工，生产各种塑料制品，如塑料袋、塑料瓶等。
生产中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干等，可通过网上经营销往全国各地。
生产纸箱、泡沫箱、保鲜膜等包装材料，满足农产品电商的发展需求。
利用当地丰富的豆类资源，生产豆腐、豆浆、豆皮等产品，市场需求量大。
生产花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子、剪纸、鞋垫、缝布老虎等手工制品，具有文化价值和特色。
根据本地特色开办果蔬加工厂，生产果汁、果脯、罐头等。
在养殖业发达的地区，开办饲料加工厂，满足家禽饲料需求。
利用农业废弃物生产有机肥，广泛应用于种植生产，销路有保障。
生产各种香制品，如蚊香、香烛等，需求稳定。
生产门帘、床垫等编制工艺品，满足农村市场需求。
回收废旧衣服进行二次加工，制作成生活中的其他物品。
将水果加工成果汁、果脯、罐头等，通过互联网销售。