徐州违停多久会被拍照，具体规定如下：
违停超过5分钟会被抓拍。
违停5分钟以内，如果车辆离开禁停区域，照片会自动删除。
在一些特殊区域，如交叉路口、铁路道口、急弯路等，车辆无论停多久，只要是停车就会被抓拍认为是违章。
《中华人民共和国道路交通安全法》第五十六条规定，机动车应当在规定地点停放，禁止在人行道上停放机动车，但在施划的停车泊位除外。在道路上临时停车的，不得妨碍其他车辆和行人通行。
综上所述，徐州违停5分钟内如果车辆离开禁停区域，照片会自动删除；超过5分钟，摄像头会抓拍第二张照片并上传到系统，形成违章记录。建议驾驶员遵守交通法规，避免违停。