向日葵是 菊科向日葵属的植物，因其花序随太阳转动而得名。它是一种一年生高大草本植物，茎粗壮，高1~3米，头状花序极大，直径可达30厘米，通常为黄色，生于茎或枝端，常倾斜。花托平或稍凸起，有近膜质的托片。向日葵原产在南美洲，后由西班牙人从北美带到欧洲，19世纪末，又被从俄国引回北美洲，现在世界各国均有栽培。
