变更“minzu”（民族）需要遵循一定的流程和条件，具体如下：
需要由父母或其他法定监护人提出申请。
提供出生证明、户口簿、父母双方的民族成份证明、父母协商一致意见书等材料。
提交给户口所在地的县公安局派出所进行申请。
年满十八周岁的公民，在其年满十八周岁之日起的两年内，可以依据其父或其母的民族成份申请变更一次。
需要提供书面申请、户口簿、身份证、父母或子女关系证明、相关证明材料等。
提交给户口所在地的县（市、区）民族局或派出所，并由单位人事部门或村委会（居委会）和乡（镇）政府或街道办事处签署意见。
需要填写《居民民族成份变更申请表》，并由申请人户口所在地派出所、区公安分局签署意见。
提供书面申请、未成年子女的户口簿和身份证、父母双方的民族成份证明、离婚证及离婚协议书、法院离婚判决书或调解书等。
提交给户口所在地的市公安局审批。
建议
提前准备材料：确保所有必要的文件和证明材料齐全，并按照要求填写相关表格。
咨询当地部门：在提交申请前，先咨询当地民族事务部门和公安派出所，了解具体的申请流程和所需材料。
按照流程办理：严格按照上述流程进行申请，确保每一步都符合要求，以避免因材料不全或流程错误导致申请失败。