养老和医疗保险的办理方式如下：
可以选择只建统筹基金，不建个人帐户，按当地上年度月平均工资的4.2%缴纳基本医疗保险费。
也可以选择按当地上年度月平均工资的8%缴纳，建立个人帐户。
由单位承担6%，个人承担2%。
离职后，原单位会为员工办理社保停缴手续，导致社保账户进入“封存”状态。
城镇户口的员工可以选择以自由职业者身份继续缴纳养老和医疗保险，需要携带户口本、身份证和原单位离职证明到户籍所在地的街道办理失业登记，然后前往社保中心办理社保缴纳。
农村户口的员工如果因工作调动、退休回居住地或其他原因，户口迁出外县（市），需要办理养老保险转出手续，提供户口迁入地农保机构名称、银行帐号，并持户口迁出复印件办理转出手续。
参保人可以向社保部门咨询并办理重新参保手续，按照规定的缴费标准缴纳医疗保险费用，以恢复医疗保险的权益。
如果因各种原因断交了养老保险和医疗保险，应及时采取措施补缴保险费用，以保障自己的权益。
职工退休后，相关的退休医保也需要进行办理，主要由参保单位统一办理养老险和医疗险的在职转退休业务。
办理退休医保需要提交一些必要的材料，包括填报《退休人员医疗保险在职转退休申报核定表》、退休批复（或通知）原件和复印件等。
退休后享受医保待遇的方式包括：在本地定点医院门诊治疗的费用可以凭医保证、IC卡在定点医院直接刷卡结算，不足部分由个人现金支付；在非定点医院或在异地门诊治疗的费用需要由参保人员先行垫付，无论在当地或外地发生的门诊医疗费用和购药费用，都不纳入统筹基金支付。
建议：
及时缴纳：无论是否在职，都应按时缴纳养老保险和医疗保险，以保障自己的权益。
了解政策：定期了解最新的社保政策，选择最适合自己的参保方式。
咨询专业机构：在办理社保手续时，可以咨询当地社保部门或相关机构，确保流程正确、材料齐全。