净水器的压力桶主要有以下几个作用：
压力桶能够储存经过净水器净化后的水，使用户在需要用水时能够随时获取净化水，避免了因制水速度慢而导致的等待时间。
通过储存净化水，压力桶减少了水泵的频繁工作，从而延长了净水器及其相关部件（如滤芯）的使用寿命。
压力桶内部有一定的压力，当水进入压力桶后，内部气压会逐渐升高。当压力达到一定值时，会自动控制水泵关闭，停止制水；当水用完后，压力桶内的水压降低，会自动启动水泵进行进水制水。
压力桶能够缓冲水压变化，使出水压力保持相对稳定，确保水流以较为稳定的状态流出，避免水流忽大忽小的情况。
稳定的水压有助于保护净水器及其部件，减少因水压波动对设备造成的冲击，从而延长设备的使用寿命。
压力桶可以作为停水后的应急水源，提供一定的纯净水，确保在停水时仍有水可用。
综上所述，压力桶在净水器系统中起到了至关重要的作用，不仅提高了使用便捷性，还延长了设备的使用寿命，并保障了出水水质和稳定性。