超市偷东西后多久会发现，这主要 取决于多种因素，包括超市的监控系统的效率、员工的警觉性、以及是否有内部或外部的告密者等。以下是一些可能的情况和相应的发现时间：
超市通常会在当天进行货物盘点，如果发现货物数量异常减少，会立即调阅监控录像进行核查，以确定可疑人员。
监控人员如果在监控屏幕上看到有人拿东西，也会当场发现并采取措施。
如果当天没有进行盘点或者监控人员没有注意到异常，那么货物被盗可能在第二天才会被发现。
如果超市定期进行整体盘点，且在这期间没有发现异常，那么货物被盗可能在一周内的某次盘点中被发现。
如果超市没有及时进行盘点，或者监控录像不清晰、没有发现可疑人员，那么货物被盗可能在更长时间内都不会被发现。
根据具体情况，超市发现货物被盗的时间可能会有所不同。如果案件涉及犯罪行为，公安机关立案后，侦查时间将取决于案件的复杂性和证据收集的进度。
建议
超市应加强监控系统的建设和维护，定期进行盘点，并培训员工提高警惕性，以便尽早发现并处理偷窃行为。同时，超市也可以考虑聘请便衣保安进行巡查，以增强安全防范措施。