要开设外卖业务，餐饮服务提供者需要办理以下证件：
食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的合法凭证，由食品药品监督管理部门颁发。
申请食品经营许可证需要提交的资料包括食品经营许可申请书、营业执照或法人登记证等主体资格证明复印件等。
营业执照是合法经营的必备证件，证明申请人具有合法经营资格。
办理营业执照的流程包括确定公司类型、名称核准、提交资料进行开业登记等。
总结来说，要开设外卖业务，餐饮服务提供者必须办理食品经营许可证和营业执照。食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务的合法凭证，而营业执照则是证明申请人具有合法经营资格的必要文件。