QS是 食品质量安全市场准入证的简称。它是由国家从源头加强食品质量安全的监督管理，要求具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，并且具备规定条件的食品才允许生产销售的一种行政监管制度。
带有QS标志的产品代表着经过国家的批准，所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格后在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印或加贴食品质量安全市场准入标志“QS”后才能出厂销售。没有QS标志的食品是不允许出厂销售的。
自2004年1月1日起，我国首先在五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，并逐步扩大到其他食品类别。至2005年底，我国已全部实行28大类食品的市场准入制度。
总结：
QS是食品质量安全市场准入证的简称，所有食品生产企业必须获得此证，并在产品包装上标注QS标志，以确保食品的质量安全。