当单位倒闭时，员工的住房公积金（公积金）处理方式如下：
如果单位倒闭导致员工与单位之间的工资关系中断，进而使得公积金缴存中断，且不符合销户提取条件时，公积金账户应被封存。
员工若未找到新的工作单位继续缴纳公积金，可以向住房公积金管理中心申请销户提取。
办理销户提取时，单位需提供相关材料进行审核，审核通过后，员工可向开户管理部提出申请，管理部录入信息并办理提取手续。
如果员工找到了新的工作单位并希望继续缴纳公积金，可以办理公积金的转移。
转移流程包括单位填写相关表格并向住房公积金管理中心办理变更登记，然后到银行办理转出手续。
根据相关法规，公司破产时欠缴的公积金应作为债务处理，并在破产清算时优先清偿。
《住房公积金管理条例》规定了单位在合并、分立、撤销、解散或破产情形下，应及时办理住房公积金的变更或注销登记手续，并办理账户转移或封存手续。
请根据您的具体情况选择合适的处理方式，并咨询当地住房公积金管理中心获取更详细的指导和帮助