如果您遇到老板少付工资的情况，您可以按照以下步骤进行起诉：
准备所有能证明您工资情况的文件，如工资条、劳动合同、银行转账记录等。
如果老板在电子邮件或短信中承认少付工资，也应将这些证据收集起来。
研究《中华人民共和国劳动法》以及当地的劳动法规，了解您的权利和义务。
咨询律师或劳动法律专家，获取具体的法律建议和指导。
撰写起诉状，详细说明少付工资的事实、金额以及您要求的赔偿。
根据您所在的地区和案件性质，选择合适的人民法院提起诉讼。
将起诉状和相关证据提交给法院，并缴纳相应的诉讼费。
法院在审查材料后决定是否受理案件，受理后将会安排开庭审理。
如果法院判决支持您的诉求，您需要按照法院的判决执行程序，要求支付少付的工资。
在整个过程中，请确保遵循法律程序，并注意时效性要求，例如劳动仲裁的申请通常需在劳动争议发生之日起一年内提出。