保险公司签订保险合同的流程通常包括以下几个步骤：
投保人提出投保申请，可以是口头的也可以是书面的，书面申请通常需要填写投保单。
投保人与保险人商定保险条款，包括确定保险费率以及支付保险费的方法。
保险人审查投保单，确认无误后，在投保单上签章表示接受投保。
保险人根据已成立的保险合同向投保人出具保险单或其他保险凭证，保险单上详细载明了保险合同的内容。
在签单过程中，应关注客户的方便度，确保流程简明全面，并及时跟进解决客户使用中的问题。
提供长期的售后服务，维护客户关系。
请注意，这个流程可能会根据不同的保险产品和保险公司的具体操作有所变化。