防水在建筑面积中所占的比例并不是一个固定的数值，它会受到多种因素的影响，包括建筑类型、设计方案、材料选择以及施工质量等。因此，很难给出一个确切的百分比。然而，根据一些常见的估计和实际案例，我们可以得出以下结论：
防水造价通常只占建筑总造价的不到1%。
具体案例
对于一些住宅建筑，防水面积可能占建筑面积的30%左右。
在一些工业与民用建筑中，湿渍总面积通常不大于总防水面积的0.1%。
这些数据提供了一个大致的参考范围，但实际比例可能会因具体情况而有所不同。在设计建筑物时，建筑师和设计师需要充分考虑防水问题，并在施工过程中及时检查和排除漏水风险，以确保建筑物的质量和安全。