国税系统负责征收和管理的税种主要包括以下几类：
增值税；
消费税；
进口产品增值税；
铁道、各银行总行、保险总公司集中缴纳的营业税、所得税、城市维护建设税；
中央企业所得税；
地方银行和外资银行非银行金融企业所得税；
海洋石油企业所得税；
资源税；
证券交易税；
境内外商投资企业和外国企业的增值税、消费税、所得税；
出口产品退税管理；
印花税（证券交易部分）；
车辆购置税；
储蓄存款利息所得个人所得税；
地方教育费附加。
这些税种涵盖了从商品和服务交易到企业盈利、投资收益以及特定行业如海洋石油和金融业等多个方面，体现了国税系统的广泛征税范围和对国民经济的全面调节作用。