畜牧管理部门在中国分为国家级和地方级两个层面。国家级的畜牧管理部门包括国家林业和草原局、国家畜牧兽医局以及国家农业农村部。地方级的畜牧管理部门则包括各省、自治区、直辖市的畜牧兽医局、农业农村局等。这些部门负责制定和执行相关的政策和法规，监管和管理畜牧业的发展。
在机构改革后，原来的畜牧水产局、农业机械化管理局、农业局合并成为农业农村局，因为水产、畜牧、农机、农业都在农村地区，合并后既精简了机构，又方便了民众办事。
因此，畜牧业通常归属于农业农村局进行管理。不过，具体到某些特定的职能，如兽医管理，可能还会涉及到畜牧兽医行政主管部门