隔油池是一种经常出现在厨房里的设备，也有人叫它油水分离器。隔油池在厨房里的用处非常大，当你要做油炸食品时，油炸的过程中会使用到油漏这个东西，而油漏沾到的油分如果与水滴接触过，那再将它放到油锅里就会发出“砰砰”的声响，这是很危险，正确的做法应该是将油漏放在隔油池里，避免接触到水分。
隔油池在使用过程中需要定期清理，本节介绍隔油池如何清理。
隔油池清理方法如下：
1.从隔油池上取下盖子。缓慢，轻轻地将其卸下，以免损坏盖上的任何垫圈。
2.将直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂，记录形成报告。
3.用桶或小型泵将油脂收集器中的水清除后倒入开水。
4.开始从疏水阀中铲出油脂。您可以使用另一个铲斗，铁铲或其他重型铲斗。
5.刮下底部，侧面和盖子以清除多余的油脂。
6.擦洗疏水阀的相同部分，然后将滤网冲洗干净。
7.将水重新倒回油脂收集器。
8.重新安装所有拆下的部件并盖上盖子。
隔油池的清理标准：
标准1.隔油池油水分离器每月定期清理一次，若检查发现污水油超标以致可能影响隔油池有效性，则增加清理次数;
标准2.舀出的废油、废物应放入专用废油物桶，并按国家相关规定处理;
标准3.隔油池清理结束后，应盖好盖板，并做好周围的清洁工作;
标准4.隔油池中较大颗粒的可浮油，分散油，乳化油均需清理;
标准5.把在清理过程中搞脏的周边地面清洗干净;
标准6.保持池内出水口畅通无阻塞;
标准7.不影响周边环境卫生，不影响周边正常秩序，不损坏池内设施。