大家好，今天给大家分享一道正宗的酸辣白菜，这道菜酸辣开胃很下饭，一起来看看怎么做吧。
1、准备一颗大白菜，去掉尾部，掰开，掰开后改刀切一下，将菜帮与菜叶分开，都切成条，分开放好，备用。
2、准备适量的干辣椒，锅中加水烧开，下入白菜帮，焯水一分钟后下入白菜叶，煮至10秒钟之后捞出控干水分。
3、锅烧热加适量的油，加入干辣椒，炒香，炒香后，加入白菜翻炒均匀。
4、开始调味，盐两克，鸡精三克，适量的白糖提鲜，翻炒均匀，然后加适量的白醋，大火炒至30秒，再加适量的水淀粉勾芡，出锅前倒入适量的辣油，翻炒均匀，即可出锅。
好了，一道酸辣开胃，好吃又下饭的酸辣白菜就做好了，做法很简单，喜欢的朋友也可以自己在家试一试。
