今年的日子似乎过得特别快，转眼间已经2月份了，眼看着就要过年了，这几天的天气挺好的，虽然有点冷，但是阳光非常充足，天气大好，心情也变得好了起来，再也不想窝在沙发里囤着自己的肥肉，每年的减脂塑身又要开始了，减脂第一步就是管住嘴，先从每天吃的食物上下功夫，减脂不是饿肚子，合理全面的吃好，吃饱，既能减脂还能让身体更健康。
今天我准备做的这道好吃又能减脂的菜就是：豆芽菜小炒肉，不仅味道鲜美爽脆，营养也很丰富，一到冬天就很馋这样的下饭菜，软糯的粉条和脆爽的豆芽，搭配在一起真的是超级好吃，加上一点肉丝，更是丰富了。豆芽和它是“完美搭配”，脆爽鲜嫩，清爽不油腻，超下饭。
黄豆芽较绿豆芽根茎更粗壮，更适合用来配菜炒，根根分明，看上去就很有食欲。冬天要多给家人这样做炒菜，不油不腻，清爽减脂，每口吃得都是鲜嫩。
豆芽中含有维生素B2，维生素C、维生素E及钙铁锌离等都比黄豆多，且更容易被人体吸收。常吃可以预防维生素B2缺乏症，营养毛发，让头发乌黑发亮，淡化脸上色斑雀斑，非常适合女人，常吃显年轻，比化妆品好。它不仅抗衰老美容养颜，还有助于孩子的生长发育，预防贫血，下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】：豆芽菜小炒肉
【烹饪食材】：黄豆芽300克、猪肉200克、粉条一把、青蒜3根、食用油1小勺、料酒1大勺、生抽2大勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将粉条用清水浸泡，直到泡软就可以了，利用浸泡粉条的时间将黄豆芽的根尖去掉，清洗干净备用。
3、锅中加入适量的食用油，然后将葱白放入锅中煸炒一下，再将切好的肉丝放入锅中煸炒均匀。
4、将粉条放入锅中加入2勺生抽。
5、将洗干净的黄豆芽放入锅中翻炒均匀，接着放入少量的水在锅中，然后慢慢焖干。
6、加入适量的盐调味，人那就将葱叶的部分放入锅中，焖煮2分钟。
7、汤汁收干之后就可以了，淋入少许的香油，然后就可以关火了，将做好的菜品盛出来就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、粉条最好是选用比较容易熟的红薯粉条，浸泡软了之后再放入开水中煮一下，这样就非常容易熟了，因为豆芽和肉丝是很容易熟的，所以粉条也要焯一下才可以。
2、调味料的用量大家按照自己的口味来添加。