7100元的工资在不考虑社保和住房公积金等各项扣除的情况下，需要缴纳的个人所得税是 63元。具体计算过程如下：
1. 应纳税所得额 = 7100元 - 5000元（起征点）= 2100元
2. 应缴纳的个人所得税 = 2100元 × 3% = 63元
因此，7100元的工资在扣除起征点后的应纳税所得额为2100元，适用税率为3%，需要缴纳的个人所得税为63元。
