用于雕刻的木头种类繁多，每种木头都有其独特的特性和用途。以下是一些常用的木雕木材及其特点：
紫檀是一种极为名贵的木材，产于亚洲热带，颜色棕紫色，质地坚实细腻。雕刻后的紫檀经过高度抛光和上腊处理，呈现出黑玉色，非常美观，适合精雕细刻，多用于高档工艺品和实用工艺品。
乌木产于我国海南，质地坚实，颜色黑而有纹，被称为乌纹木。乌木有真假之分，置水沉是真，置水不沉是假。它也适合精雕细刻，多用于高档工艺品。
红木是一种名贵的进口木材，产于东南亚热带地区，颜色鲜艳，质地坚硬，易于加工。红木木雕工艺品色泽优美，木质坚硬，是木雕工艺中的珍贵材料。
椴木是一种质地松软、价格便宜的木材，适合初学者使用。椴木色泽淡黄，具有松香味，纹理清晰美观，线条饱满光滑，容易加工，适合雕刻造型结构简单、形象比较概括的作品。
樟木不翘不裂不变形，木纹好看，容易加工，是木刻的优质用材。它适合雕刻各种作品，尤其是需要有一定香气的工艺品。
银杏木材不翘不裂不变形，木纹好看，容易加工，是木刻的优质用材。它适合雕刻各种作品，尤其是需要有一定质感的工艺品。
松木色淡黄，具有松香味，质地柔软，色泽天然，纹理清晰美观。松木容易胀大易开裂变形，需经人工处理，如烘干、脱脂去除有机化合物，漂白统一树色，使之不易变形。它适合初学者使用，适合雕刻造型结构简单、形象比较概括的作品。
黄杨木木质坚韧、纹理细密、色泽光亮，称为硬木，适合雕刻结构复杂的、造型细密的作品，在制作过程中和保存时不易断裂受损，有很高的收藏价值。
花梨木木质坚韧、纹理细密、色泽光亮，称为硬木，适合雕刻结构复杂的、造型细密的作品，在制作过程中和保存时不易断裂受损，有很高的收藏价值。
扁桃木木质坚韧、纹理细密、色泽光亮，称为硬木，适合雕刻结构复杂的、造型细密的作品，在制作过程中和保存时不易断裂受损，有很高的收藏价值。
榔木木质坚韧、纹理细密、色泽光亮，称为硬木，适合雕刻结构复杂的、造型细密的作品，在制作过程中和保存时不易断裂受损，有很高的收藏价值。
加拿大桧木是一种稳定性能优异的木材，色泽淡雅，纹路细腻，含有丰富芬多精，百年不变。它适合雕刻各种作品，尤其是需要高稳定性和香气的工艺品。
核桃木质地坚硬，质地细腻，易于加工，是木雕工艺中常用的木头。它适合雕刻各种作品，尤其是需要高质感和坚硬质地的工艺品。
根据以上信息，选择适合雕刻的木头时，可以根据作品的需求、预算及雕刻技巧水平来进行选择。例如，初学者可以选择椴木、樟木、银杏木等较软的木材进行练习；而技术水平较高或需要制作高档工艺品时，则可以选择紫檀、乌木、红木等更为坚硬的木材。