在日本，有几个著名的铁锅品牌可以推荐：
神田是日本三大铁锅品牌之一，拥有五十年的历史，以匠人精神和实用性著称。神田铁锅轻巧好用，不粘且无涂层，适合各种炒菜需求，并且是许多餐饮厨房指定的锅具品牌。
南部铸铁也是日本三大铁锅品牌之一，自创办以来，品牌不断升级更新生产检验技术，其产品在细节工艺和综合品质上表现出色。南部铸铁铁锅无涂层、不粘锅，且热得很快，选材严格符合人体金属需求，健康性高。
YOSHIKAWA品牌专注于生产技术的升级和产品细节的处理，在亚洲地区口碑和销量都很高。该品牌的铁锅经过多工序处理，热传导性超快，受热面均匀，性价比很高。
吉川是日本三大铁锅品牌之一，成立于1946年，专注于优质不锈钢厨具的生产，产品通过当地最高级别的安全认证，质量非常好。
山田品牌以炒锅起家，在日本市场占有率高，产品以千锤百打和热锻过程著称，受热均匀。
福妻品牌创立于1947年，以传统日本铁器制作技艺赢得赞誉，采用优质铸铁材质，确保食物均匀受热，提升烹饪美味。
妻福品牌拥有逾百年历史，以精湛工艺和对细节的关注闻名，铁锅采用独特锻打技术，经久耐用。
田中铁锅结合现代科技和传统工艺，保持铁锅原始风味的同时具有轻便特性，深受全球厨艺爱好者喜爱。
这些品牌各有特色，可以根据个人需求和偏好选择合适的铁锅。如果注重传统工艺和实用性，神田和南部铸铁是不错的选择；如果追求高品质和性价比，YOSHIKAWA和吉川可能更适合；而如果对传统铁器有特别喜好，福妻、妻福和田中都是值得考虑的品牌。