夏天是植物葱茏旺盛生长的时节，陆地上的水里的都物产丰收，人们的餐桌上食物来源广泛，各种配色各种营养搭配应有尽有。此时的美食多种多样，除了日常的豆角茄子瓜类叶菜，海带也适合在三伏天食用。
海带含有宝贵的营养元素，主要有糖类、蛋白质、粗纤维，无机元素包括钙、铁、锰、锌、硼、碘、硒、钾、维生素等。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，其具有消痰软坚，利水消肿的功效。
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今天介绍两个好吃的海带做法，一个凉拌一个炖煮，都不需要复杂的过程，比较容易做。
1. 凉拌海带丝
准备主要食材: 干海带(直接买海带丝也可以)，木耳，腐竹，黄瓜，胡萝卜，熟花生米
配菜: 葱花，蒜末，小米椒， 香菜
家常调味料
以下是具体步骤:
① 先将干海带、木耳、腐竹泡发，泡发以后洗干净，将海带切成丝，锅中烧开水将这些菜焯水，捞出来控干水分备用
② 再将黄瓜、胡萝卜洗净，切丝备用（胡萝卜丝不焯水）
③ 调一个灵魂料汁: 碗中放1勺生抽，少许白糖，适量盐，1勺醋，1勺香油，最后淋上适量热油，搅拌均匀
④ 把备好的所有食材放入大碗中，拍蒜末、切葱花、小米椒碎，放进去，再倒入调好的料汁，拌匀
⑤ 最后撒点香菜，就完成了
这道菜料丰富爽口开胃嘎嘎好吃，而且热量低，减脂减肥人士也可以吃，没有心理负担，做法也超级简单哦！
2. 鸭子炖海带
准备主要材料：鸭肉，干海带或海带结，枸杞
配料: 生姜
家常调味料
以下是具体步骤:
① 将买回家的鸭子斩成块，也可以让热心摊主帮忙；姜切片；海带泡好洗干净切块
② 锅中烧开水，放入鸭肉，姜片，料酒焯水以后捞出，洗干净备用
③ 起锅烧油，将鸭肉和生姜炒一会儿，炒香至炒干水分
④ 把鸭子盛入炖锅里，加适量的水，煲1小时左右
⑤ 接着放入海带，继续煲20分钟，在出锅前撒上枸杞，加一点盐简单调味
这道鸭肉海带煲味道鲜美，汤汁浓郁，而且不腥，清淡不油腻。
海带营养价值高，鸭肉滋阴生津，降火利尿，排毒养颜。夏天没什么胃口，可以做来吃吃哦！
烹饪小建议:
用干海带就需要煲久一点，如果用海带结，则较容易熟，只需要煲大概20分钟； 放一点鸡精会使汤味更鲜美。
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海带看起来平平无奇，却是名副其实的长寿菜。海带的好处很多，促进排便，降压、降脂、降血糖，提高免疫力，补充钙质，还可以帮助瘦身，对减肥瘦身大有好处，美肤美发，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强。
海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品，比如平时吃的辣味海带丝小零食等。