来源：【四川日报-川观新闻】
川观新闻记者 尹梦奇
“鸡蛋好像便宜了点。”4月10日，成都市金牛区一家超市内，李艺正在称散装鸡蛋。“今天买了6个蛋。花了3.43元，算下来一枚蛋不到6角。”
“散装鸡蛋4.99元/斤。与年初相比，每斤价格下降了将近1元。店内的不少盒装鸡蛋也在搞促销活动。”商超工作人员告诉记者。
一季度，蛋价由高走低。成都农产品中心批发市场（白家批发市场）数据显示，市场内鸡蛋1月批发价约为4.5元/斤，3月以来，则在3.55~3.75元/斤之间浮动，跌进“3元区”。
这一现象也反映在统计数据中——国家统计局四川调查总队发布数据显示，蛋类价格已连续两个月呈现下行趋势，2月和3月价格环比持续回落。四川蛋价为何下跌？后期蛋价又将如何运行？川观新闻记者进行了走访。
为何降价？
在产蛋鸡存栏量增至高位，鸡蛋市场供应充足
“季节性回落”是被普遍提及的一个原因。
“鸡蛋市场行情存在季节性波动。总的来看，今年的情况延续了往年同期蛋价波动规律。”四川省畜牧总站相关负责人告诉记者，影响蛋价波动的季节性因素包括：春节过后，鸡蛋消费由旺转淡；随着气温逐渐回升、日照逐渐延长，蛋鸡产蛋量提升，鸡蛋供给增加。
不过，除常规的季节性因素之外，四川今年一季度蛋价下跌，还受一个特殊变量的推动。
“公司养殖场内的蛋鸡存栏量处于历史高位水平。”四川九惠公社农业科技有限公司相关负责人谭龙告诉记者，去年公司积极补栏，现有存栏蛋鸡40余万羽。而去年同期，这个数据还只是20余万羽。
商超内的鸡蛋。尹梦奇 摄
为何积极补栏？“去年蛋鸡养殖效益不错。”谭龙表示。卓创资讯数据显示2024年单斤鸡蛋盈利同比涨幅超40%，蛋鸡养殖效益处于高水平。受此影响，去年下半年不少养殖企业积极补栏，造成在产蛋鸡存栏量持续增加。
而受在产蛋鸡存栏量持续攀升的影响，鸡蛋市场供应充足，这成为推动近期蛋价下行的重要因素。
其中，“市场供应充足”是一个什么概念？以四川为例，据统计，四川2024年产蛋量为175.5万吨，按四川常住人口和一枚鸡蛋约50克的重量测算，人均鸡蛋数约为400枚。业内人士分析，前期蛋鸡养殖高盈利水平及高养殖热情导致的补栏增多情况将逐步兑现，蛋鸡产量呈增长趋势，预计今年四川的产蛋量或将增加。
价格走势如何？
蛋价持续回涨可能性不大，蛋鸡养殖端正在承压
二季度的五一劳动节、端午节等节假日一定程度上会刺激鸡蛋市场需求。此外，随着夏季高温天气到来，蛋鸡的产蛋率普遍会出现下滑，削弱鸡蛋市场供给。不过目前看来，支撑蛋价持续上涨的动力仍然不足。
先看供给端。卓创资讯数据显示，4月至6月，产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别为0.46%、0.23%、0.53%。这意味着，在全国范围看来，二季度蛋鸡存栏量将呈现持续增加趋势，鸡蛋供应压力将持续增加。
再看需求端。鸡蛋和猪肉互为替代品，但二季度也是猪肉的传统消费淡季，猪肉价格存在走弱预期，这预计也将削弱鸡蛋的替代性消费需求。
因此，业内普遍认为，蛋价持续回涨可能性不大，预计二季度蛋价仍将震荡偏弱运行。
鸡蛋价格与养殖端收益密切相关。在蛋价下滑的背景下，养殖端还能盈利吗？
“压力不小。”绵阳凤康农牧科技有限公司相关负责人杜兵向记者透露，目前公司每斤鸡蛋成本约为4元，鸡蛋出场价则在3.3~3.5元/斤区间浮动。这相当于公司每卖出一斤鸡蛋，还要亏损0.5~0.7元。
今年一季度，四川蛋价震荡下跌后低位运行，跌破了养殖盈利“生死线”。此外，饲料原料价格上涨也在进一步压缩养殖端的利润空间。“目前公司每斤鸡蛋饲料平均成本为2.9元，比年初上涨了0.2元。”杜兵介绍。
在此背景下，养殖端淘汰老鸡的积极性在增加。四川省畜牧总站相关负责人建议，养殖企业在合理安排生产、适时淘汰老鸡的同时，也应做好降本增效、疫情疾病防控。
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