开一家小餐馆需要的资金大约在 5万元至10万元之间。具体费用包括房租、装修、设备、人员工资和食材采购等。根据不同的地区和经营模式，投资成本可能会有所不同。
房租费用一般在3万到15万元之间，具体取决于店铺的地理位置和面积。
装修费用约在5千到5万元之间，具体费用取决于装修风格和店铺面积。
设备费用约在1万到1.5万元之间，包括厨房设备、空调、餐具、饭桌等。
聘请厨师、端菜员、结账员和服务员等，工资和社保费用约在2万元左右。
购买各种菜品的费用约在2万元左右。
包括水电费、办理食品安全许可证费用、银行基本账户费用、刻制公司印章费用、购买税控设备及发票等，这些费用一般在数千元到一万元之间。
综合以上各项费用，开一家小餐馆的总体投资成本大约在10万元到15万元之间。如果选择加盟，则需要预备的投资资金在1-5万元之间。
建议您在具体操作前，先进行详细的市场调研和预算规划，以确保顺利启动并运营小餐馆。