陪读妈妈在澳洲可以参与的活动和创业方式主要包括：
参加图书馆的活动，如英语角、编织课和文化讲座。
加入社区活动中心，参与画画、插花等兴趣小组。
参与志愿者活动，如海边捡垃圾、与外国老人聊天或在公园植树。
在学校或其他教育机构担任行政人员、图书馆员或学生辅导员。
在医院、养老院或社区服务中心担任护工、行政人员或志愿者。
在零售店工作，如销售员、收银员或库存管理员。
开设网店或微店，销售特色商品或提供外卖服务。
在旅游业工作，如导游、酒店员工或旅游咨询员。
学习糕点制作或其他手工艺技能。
倒腾特色产品销售。
需要注意的是，陪读签证持有者（如590签证）通常不允许在澳洲工作，但有一些例外情况如志愿者工作可能不被视为工作，允许参与。此外，创业活动如开设网店等也是可行的选择，但必须遵守澳洲的相关法规。