律师费之所以很贵，主要原因可以归纳为以下几点：
律师需要经过长时间的专业教育，包括法学本科四年学习，很多人还会继续读研、读硕博，因此律师的平均学历较高。
律师需要通过国家法律职业资格考试，这个通过率比考公还低，之后还需至少两年的实习期才能正式执业。
这些长时间且成本高昂的教育和培训使得律师的费用相对较高。
我国的律师总人数相对较少，不到美国人均律师数的五分之一，专门从事刑事案件的律师数量更是凤毛麟角。
刑事法律服务市场供不应求，尤其是对于有经验、专业领域专长的律师，导致他们的服务价格较高。
律师在处理案件时需要承担巨大的法律责任和职业风险，错误的法律建议或操作可能导致客户蒙受损失，甚至律师自身也可能面临法律诉讼。
这种高风险、高责任的职业特性使得律师在收费中包含了风险溢价，尤其是刑事律师的风险更大。
律师的工作性质决定了他们的工作强度大，需要投入大量的时间和精力，包括法律文书的书写、调查取证、会见当事人、分析案情等。
律师还需要面对各种社会关系和行政沟通，这些都会增加他们的工作时间和成本。
律师提供的不仅仅是法律服务，更是专业能力和经验的积累，这些价值无法用金钱简单衡量。
律师通过长时间的努力和积累，为客户提供高质量的法律服务，这种价值应当得到相应的回报。
律师的收费在很大程度上受市场调节，由于律师人数少、需求大，优质律师的服务价格自然较高。
综上所述，律师费之所以很贵，是因为律师需要承担高昂的前期投入、市场供求关系失衡、高风险职业特性、时间成本高以及专业价值高等多重因素。这些因素共同作用，使得律师的收费远高于一般服务行业的收费标准。