清餐饮是指 清真食品，即严格按照伊斯兰教的饮食禁忌制作的食品。在中国，包括回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。这种饮食风俗源于伊斯兰教，并已成为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。
