把普通的植物油加氢，油就变成固态。然后往里面加色素，再加香精就变成了氢化油，氢化油就是植物奶油。而植物奶油里具有38%的反式脂肪酸，反式脂肪酸可以增加胆固醇的水平，可以提高低温度脂蛋白，可以诱发二型糖尿病，可以造成小孩胎儿特别大，所以这个东西是很有害的。(前几天我孩子过生日去买蛋糕，8寸的生日蛋糕：植物奶油的70多元动物奶油的就要140多)
反式脂肪最高的食物就是小孩吃到的各种派，像蛋黄派，草莓派，苹果派等等，他里面的反式脂肪酸占到了他脂肪含量的25%。为什么冰激凌这么便宜？因为他用的不是真奶油，用的是氢化油植脂末。一般脂肪7天就可以代谢，但是反式脂肪酸吃到我们的体内以后，代谢时间是51天。如果小孩老吃这个氢化油，他满脑子都是垃圾油，都是反式脂肪酸，他能聪明吗？
