土豆，是餐桌上十分的常见的食材，富含丰富的蛋白质和淀粉，烹饪方法更是繁复多样，因此深受人们的喜爱。家常土豆最多的做法，当属用来清炒，或者炖着吃。其实土豆最好吃的做法，非红烧莫属了。
鸡肉，比较其他的肉类，油脂相对较少，并且更加的实惠。土豆搭配鸡肉做一道红烧土豆鸡块，很多朋友在家也会做，做法十分的简单。想要吃上好吃的红烧土豆鸡块，小编教你几招，记住这几点，鸡肉和土豆软烂入味，鲜香可口，赶快在家动手试试吧！
红烧土豆鸡块的做法
食材：
鸡肉，土豆，生姜，八角，独蒜，冰糖，盐，生抽，老抽适量
烹饪方法：
1、将买回的鸡肉，清洗干净，切成小块。
2、锅中上水，生姜切片放入锅中，水开，放入鸡肉，焯水。
3、焯好水的鸡肉，捞出，清水冲洗干净，沥干水分，备用。
4、土豆，刮皮，清洗干净，切成小块，放在盐水中浸泡一会。
5、起锅热油，油热，放入土豆，炒至焦黄，盛出即可。
6、锅中入油，油热加入生姜片，八角，大蒜，炒香，加入冰糖，炒化，放入鸡块，继续翻炒。
7、炒至鸡块裹上一层糖色，加入老抽，生抽，炒匀，加入清水，大火煮。
8、大火煮至汤汁过半，加入炒好的土豆块，焖锅煮。
9、煮好出锅，撒上葱花即可。
烹饪小技巧：
1、鸡块焯水时，加入生姜能够去除腥味。
2、土豆块不要切的太大，炒至表面焦黄即可。
3、加水是时，水不要发的太多，适量即可，大火收汁，注意搅拌，不要糊低。
这样好吃的红烧土豆鸡块就做好啦，是不是特别的简单！你学会了么？赶快在家动手试试吧！