值班通常是指用人单位因安全、消防、节假日等需要，临时安排或根据制度安排与劳动者本职无关的工作。这种工作一般是非生产性的责任，如接电话、看门等，且值班期间劳动者通常可以休息。
具体来说，值班有以下特点：
值班安排可能是临时性的，也可能是根据单位制度长期安排的。
值班的工作内容通常与劳动者的本职工作没有直接关联。
值班期间的工作一般是非生产性的责任，如看门、接电话、巡逻等。
值班期间劳动者通常可以休息，不像加班那样需要连续工作。
需要注意的是，值班并不等同于加班。加班是指劳动者在正常工作时间之外继续从事自己的工作，用人单位需要支付加班费。而值班期间劳动者虽然不在岗位上工作，但仍在单位待命，承担一定的责任，因此单位通常会给值班人员支付一定的值班津贴，但不属于加班费。
综上所述，值班主要是因单位安全、消防、节假日等需要而安排的非生产性工作，与劳动者本职工作无关，且值班期间可以休息。而加班则是在正常工作时间之外继续从事本职工作，需要支付加班费。