白皮，吉祥的糕点，一年四季的美食。
春节期间吃了美味的桂顺斋白皮点心，一年四季，不分春夏秋冬，就是吃不够。
天津的白皮点心除了桂顺斋，还有桂发祥、大桥道等很多传统糕点店。传统糕点很多品种，大八件、小八件是否都是白皮，我没有深入研究过，也不知道大八件包括哪八件，小八件又包括哪八件。
白皮有福字饼、寿字饼等等，白皮表面印着红色的福字、寿字，精致耐看，透着吉祥如意、福寿安康。传统糕点有红果、枣泥、豆沙等馅料，甜而不腻。
天津小吃三绝是桂发祥麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕，都是传统老字号，历史悠久，名气也很大。但除了三绝，还有很多名气大的小吃，天津糕点觉得能占一席之地。