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过生日早餐吃什么,要有仪式感,全家吃海了

100次浏览     发布时间:2024-12-20 09:51:58    

儿子年后过生日,我每次都说这生日太亏了,刚从鸡鸭鱼肉的年里出来,大餐也吃不下,不曾想,今年的生日更亏,个个宅在家里,想搞个像样点的生日宴都不行,外卖也点不找,只有自己在家做喽。

好在儿子喜欢吃面食点心,今天就连夜给他赶制一桌丰盛的生日大餐吧,面粉啥的都是年前囤的,这一大桌,就水果花了40块钱,哈哈,40块钱搞定的生日大餐,儿子可是喜欢得很呢,因为道道都是他的最爱,全家吃海了!

过生日嘛,生日蛋糕是一定要有的,好在小区楼下就是水果店,微信下单,十分钟就将水果送过来了,我负责烤蛋糕,孩子负责裱花,虽然蛋糕做得有点粗燥,但是孩子自己动手操作的,满满的成就感,一人一块,一个小蛋糕消灭得光光的!自己做的淡奶油蛋糕就是好吃呀!

儿子喜欢甜食,为了让他吃得健康,我学会了各种外面买的小点心,这道香甜的红枣糕便是儿子的最爱,红枣糕做法特别简单,自己在家做,红枣放得足足的,真的比卖的还好吃呢。

【红糖枣糕】

用料 主料 红枣135克 面粉150克 红糖100克

辅料 鸡蛋4个 植物油75克 水270克 泡打粉3克

做法:

红枣去核后加入270g清水,放入搅拌机打成枣泥。把枣泥,红糖,面粉,鸡蛋黄,玉米油,泡打粉,全部都放到一起拌匀。鸡蛋清放入无水无油的大盆里,用打蛋器打至硬性发泡,跟正常做戚风蛋糕的状态就可以。

蛋清分两次放入面糊当中,混合均匀,还是一样上下翻拌,不要顺着一个方向搅动~

搅拌面糊的时候就可以将烤箱预热了,上火150°下火140°。将面糊倒入烤盘,用手托起烤盘,距离桌面7-8厘米平行抛落到桌面,震出来大气泡,然后送入烤箱中层。烤25分钟即可。

儿子从小在广东长大,对广东的各式早茶特别喜欢,尤其是香软蓬松的马拉糕,虽然我隔三差五给他做,但他总是百吃不厌,好吧,连夜给你蒸一盘,热乎乎的更香糯呢。

【马拉糕】

用料 主料 红糖150克 温水230克 低粉160克 木薯粉90克 酵母3克 鸡蛋四个

辅料 玉米油10克

做法:

红糖和温水加在一起,搅拌至糖完全溶化。将酵母粉倒入红糖水中,搅拌均匀。加入鸡蛋,筛入低粉和泡打粉,拌成均匀的糊糊。将糊糊过筛,放在温暖的地方,发酵1个小时。将发酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具里,我用的是八寸的蛋糕模具。将糊糊放入蒸锅里,等锅中水开,放入面糊大火蒸30分钟。关火后焖5分钟就可以出锅了。

蒸好后的马拉糕细腻柔软,比蛋糕还好吃呢。做法简单零失败,一个蒸锅就能搞定的小点心,给孩子试试吧。

做蛋糕剩下来的水果,颜色鲜艳也顺带摆上桌增添些气氛吧。

喷香的甜点,配上一杯浓浓的水果燕麦泡牛奶,吃起来就更顺口啦!几块糕点一杯牛奶下肚,热乎乎暖烘烘的,儿子说真是过瘾呀!

习惯了生日就呼朋唤友上饭店,习惯了生日你侬我侬送礼物,未曾想到,其实宅在家里,跟家人安安静静地过个生日其实也是挺温馨的呢,40块钱,连一块蛋糕都买不到,但是只要花点心思费点时间,在家也可以吃大餐,因为这次疫情,让我们感受到了家才是最可靠的港湾,以后各种节日假日,咱们都在家里跟家人一起过可好?

  
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