资产折旧是指 固定资产在使用过程中由于磨损、老化、技术更新等原因导致其价值逐渐减少的过程。这部分减少的价值需要在一个确定的时间段内（通常是企业的一个会计期间）通过会计方法进行系统分摊，以真实反映企业的财务状况和经营成果。
具体来说，固定资产折旧涉及以下几个关键概念：
这是指应当计提折旧的固定资产的原价减去其预计净残值后的金额。如果固定资产已经计提了减值准备，那么在计算折旧时还需要扣除已计提的减值准备累计金额。
企业可以根据自身情况选择合适的折旧方法，常见的固定资产折旧方法包括直线法（如平均年限法和工作量法）、双倍余额递减法、年数总和法等。
在会计记录中，固定资产折旧通常通过借记相关费用账户（如制造费用、管理费用、销售费用等），贷记累计折旧账户的方式进行处理。
通过固定资产折旧，企业能够更准确地反映资产的实际价值和使用过程中的消耗，为内部管理和外部报表使用者提供有用的财务信息。同时，折旧也是企业税务筹划和资产管理的重要手段之一。