员工宿舍适合的生意包括以下几种：
饭店：可以开设小型饭店，提供早餐、盒饭等便宜实惠的食品。
快餐店：尽管快餐油烟较大，但如果能解决排烟问题，仍是一个不错的选择。
小吃店：如米线、麻辣烫、冷饮店等，满足学生的夜宵和零食需求。
食品配送服务：提供方便快捷的食品送餐服务，包括早餐、午餐、晚餐和宵夜。
小卖部：销售学生常用的日常用品、零食、文具等。
超市：可以开设小型超市，销售油盐醋酱、烟、日用品等。
二手商品交易：提供平台让学生们购买和出售二手电器、家具或教材。
快递代收：提供快递代收服务，帮助学生收取和交付快递。
衣物修复和改制：提供衣物修复和改制服务，满足学生的需求。
家政服务：如清洁工作、洗衣服务等，提供便捷的生活服务。
信息技术服务：如计算机维修、网络设置等，利用在校生的技术优势提供服务。
网吧：提供上网服务。
电玩店：销售游戏机和游戏软件。
动漫店：销售动漫周边产品，吸引动漫爱好者。
休闲娱乐室：提供桌游、电玩、KTV等娱乐设施。
辅导教育服务：提供学科辅导、技能培训课程等。
自由化妆师：提供化妆服务，特别是在特殊场合。
手工艺品店：销售手工艺品、文创产品等。
花卉店：在宿舍阳台开设花店，销售鲜花。
选择合适的生意时，需要考虑到宿舍的空间限制、学生的需求以及自身的兴趣和技能。通过合理的市场调研和计划，可以在员工宿舍内开展多种多样的生意，满足学生的日常生活需求，同时获得经济收益。